Entrecôte (Ribeye)
350 g, Simmentaler Färse aus der Pfalz
28 Tage gereift
23,90 €
68,29 €/kg
Metzgerei Brandt, Bad Dürkheim — seit 1998
Rind aus der Pfalz, direkt vom Metzger.
Zerlegt und vakuumiert in der Metzgerei, von uns verkauft und verschickt. Färsen von drei Höfen im Umkreis von 40 Kilometern.
Bestellung bis 12 Uhr — Lieferung am nächsten Werktag
Zerlegung in der eigenen Metzgerei
Angebote diese Woche
Gültig bis Sonntag, solange der Vorrat reicht
Sortiment
18 Schnitte. Bei jedem Artikel stehen Gewicht, Grundpreis, Reifung und Herkunft.
Rumpsteak
300 g, Fleckvieh-Färse aus der Südpfalz
21 Tage gereift
16,90 €
56,33 €/kg
Picanha am Stück
1,2 kg, Angus-Weiderind aus der Pfalz
14 Tage gereift
49,90 €
41,58 €/kg
Tomahawk Steak
1,2 kg, Simmentaler Ochse aus der Pfalz
35 Tage gereift
74,90 €
62,42 €/kg
Burger-Patties
720 g, Fleckvieh-Färse aus der Südpfalz
22,90 €
31,81 €/kg
Rinderfilet-Steak
200 g, Simmentaler Färse aus der Pfalz
14 Tage gereift
19,90 €
99,50 €/kg
Flank Steak
700 g, Deutsches Angus, Färse aus der Pfalz
14 Tage gereift
26,90 €
38,43 €/kg
Flat Iron Steak
400 g, Fleckvieh-Ochse aus der Südpfalz
21 Tage gereift
13,90 €16,90 €
34,75 €/kg
Warum manches fehlt.
Die Metzgerei zerlegt ganze Tiere. Ein Rind hat zwei Filets und ein Brisket — ist das Filet weg, ist es weg, bis das nächste Tier kommt.
Hüftsteak Duo
500 g, Fleckvieh-Färse aus der Südpfalz
21 Tage gereift
19,90 €
39,80 €/kg
Dry Aged Beiried Steak
400 g, Simmentaler Ochse aus der Pfalz
45 Tage gereift
33,90 €
84,75 €/kg
T-Bone Steak
800 g, Simmentaler Färse aus der Pfalz
28 Tage gereift
44,90 €
56,13 €/kg
Porterhouse Steak
1 kg, Simmentaler Färse aus der Pfalz
28 Tage gereift
59,90 €
59,90 €/kg
Beef Back Ribs
1,4 kg, Fleckvieh-Ochse aus der Südpfalz
21,90 €26,90 €
15,64 €/kg
Beef Short Ribs
1,5 kg, Angus-Weiderind aus der Pfalz
35,90 €
23,93 €/kg
Beef Brisket (Packer Cut)
2,5 kg, Deutsches Angus, Ochse aus der Pfalz
14 Tage gereift
59,90 €
23,96 €/kg
Rinder-Cevapcici
600 g, Fleckvieh-Färse aus der Südpfalz
16,90 €
28,17 €/kg
Rinderbratwurst
600 g, Simmentaler Färse aus der Pfalz
10,90 €12,90 €
18,17 €/kg
Chorizo-Grillwurst vom Rind
550 g, Simmentaler Färse aus der Pfalz
13,90 €
25,27 €/kg
Grillboxen
Zusammengestellt aus dem, was ein ganzes Tier hergibt
Grillbox Feuerprobe
2,5 kg für 4–5 Personen, 5 Artikel
- 1x Entrecôte (Ribeye), 350 g
- 1x Rumpsteak, 300 g
- 2x Hüftsteak, je 250 g
- 4x Burger-Patty, je 180 g
- 6x Rinderbratwurst, je 100 g
84,90 €34,37 €/kg11,60 € günstiger als einzeln
AnsehenSteak-Box Meisterstück
2 kg für 4–6 Personen, 3 Artikel
- 1x Tomahawk Steak, 1200 g
- 1x Dry Aged Beiried Steak, 400 g
- 2x Rinderfilet-Steak, je 200 g
132,90 €66,45 €/kg15,70 € günstiger als einzeln
AnsehenSmoker-Box Lange Nacht
5,4 kg für 8–12 Personen, 3 Artikel
- 1x Beef Brisket (Packer Cut), 2500 g
- 1x Beef Short Ribs (3 Knochen), 1500 g
- 1x Beef Back Ribs, 1400 g
109,90 €20,35 €/kg12,80 € günstiger als einzeln
Ansehen
05 / Kühlkette
Von der Reifekammer bis zur Haustür ohne Lücke.
- 01
Schockfrosten
90 Minuten nach dem Schnitt bei −38 °C in den Froster. Vakuumiert, einzeln etikettiert. Kein Wasserverlust, keine Eiskristalle im Muskel.
- 02
Packen
Annahmeschluss 12 Uhr, Versand werktags. Isolierbox mit 48 Stunden Haltezeit, Trockeneis nach Gewicht dosiert.
- 03
Liefern
Zustellung am Folgetag, den Liefertag wählst du im Bestellvorgang. Ab in den Froster oder über Nacht im Kühlschrank auftauen — nicht in der Mikrowelle.
Kommt etwas weich an, schick uns ein Foto. Wir liefern neu oder erstatten — Entscheidung innerhalb von 24 Stunden, zurückschicken musst du nichts. Und weil Lebensmittel vom Widerrufsrecht ausgenommen sind (§ 312g Abs. 2 Nr. 2 BGB), ist genau das unser Ersatz dafür: Wir übernehmen das Risiko der Lieferung, nicht du.
03 / Handwerk
„Ich kaufe das ganze Tier. Deshalb steht bei mir das Brisket neben dem Filet — und deshalb weiß ich bei jedem Steak, welche Kuh das war.“
Thomas Brandt hat den Betrieb 1998 von seinem Vater übernommen. Zerlegt wird montags und dienstags, von Hand, am Block — nicht an der Bandsäge. Was hier online liegt, ist derselbe Schnitt, der auch in der Theke liegt.
Drei Höfe liefern uns, alle im Umkreis von 40 Kilometern. Färsen, Weidehaltung, Schlachtung 14 Kilometer entfernt. Kurze Wege sind kein Marketingargument — sie sind der Grund, warum das Fleisch schmeckt.
- Rassen
- Simmentaler, Fleckvieh, Deutsches Angus (Färse/Ochse)
- Höfe
- 3, alle unter 40 km
- Schlachtung
- 14 km entfernt
- Reifung
- 14 bis 45 Tage
- Zerlegung
- von Hand, montags und dienstags
- Schockfrostung
- innerhalb 90 Minuten nach dem Zuschnitt
Thomas Brandt, Metzgermeister seit 1998
Die Höfe und die Reifung ansehen →Alle drei Höfe liegen in der Pfalz.
04 / Rückverfolgung
Jede Packung trägt eine Nummer.
Tipp sie ein und du siehst, von welchem Hof das Tier kam, wann es geschlachtet wurde und wie lange es gereift ist. Nicht weil ein Gesetz das verlangt — sondern weil du 68 Euro pro Kilo bezahlst.
Demo-Datensatz, im Livebetrieb aus dem Warenwirtschaftssystem
10 % auf die erste Bestellung
Trag deine E-Mail-Adresse ein und du bekommst den Rabattcode plus den Steak-Guide: fünf Cuts, fünf Zubereitungen, alle Kerntemperaturen auf einer Seite. Danach schreiben wir, wenn es etwas zu sagen gibt — im Schnitt zweimal im Monat.
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